Atelier Crusine Indienne
Le direct de cet Atelier s’est déroulé le 16 janvier, il est maintenant disponible en replay avec les recettes écrites.
La cuisine indienne est l’une de mes préférées que je cuisine depuis l’adolescence. Je suis heureuse d’avoir réussi à convertir quelques unes de mes recettes préférées en version crue, et encore plus heureuse de pouvoir les partager avec plus de personnes!
Dans cet atelier, en plus des recettes, je partagerai aussi quelques principes de base de l’ancienne science ayurvédique, le prana et l’alimentation, les cycles digestifs, et la combinaison alimentaire.
En dessous vous trouverez plus de détails concernant le programme de l’atelier et comment vous préparer 
De bonnes recettes avec lesquelles on peut se régaler et faire régaler nos proches sont l’une des joies de la vie!
Hâte de vous retrouver ce dimanche!
Voici ce que vous allez apprendre durant cet atelier crusine:
- Paneer (Fromage frais indien)
- Raita (Yaourt Indien)
- Palak Kofta (Burgers indiens épicés aux épinards)
- Brochettes de Palak Paneer (Boulettes indiennes épicées aux épinards avec des carrés de fromage frais indien)
- Paneer Butter Masala (Curry crémeux à la sauce tomate avec fromage frais indien)
- Chapati simple et Chapati aux légumes (Pain plat indien)
Toutes les recettes sont crues, vegan, faibles en gras, sans oléagineux et sans huile.
Le direct commence dimanche 16 janvier à 14h sur une page privée Instagram qui vous sera envoyée par email après inscription, où vous devrez demander de vous abonner, et que j’accepterai par la suite. Vous y trouverez la liste des courses et pourrez me suivre en direct et faire les recettes à partir de votre cuisine en même temps que moi et les autres participants.
Programme:
- 14h – 15h Introduction, Préparation du Paneer, Raita et Palak
- 15h – 16h Préparation du Butter Paneer Masala et Chapati
- 16h – 17h Assemblages et Astuces. Discussion (Session Questions-Réponses)
Nous ferons des petites pauses durant l’atelier. L’atelier peut durer un peu plus longtemps si il y a beaucoup de questions à la fin. S’il y a des soucis techniques avec le direct qui arrivent parfois, cela ne dure que quelques secondes généralement.
Le lendemain, je reviendrai en direct ou ferai une vidéo pour vous montrer les résultats et comment préserver.
Recettes Bonus:
- Poudre Curry faite maison
- Poudre Garam Masala faite maison
- Poudre Tandoori faite maison
- Poppadom simple et Poppadom épicé
- Naan simple, Tandoori Naan, et Naan fourré
- Riz Jeera
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Matériel de cuisine requis pour pouvoir participer:
Vous avez besoin:
- D’un bon blender
- D’un bon robot mixeur (si vous avez qu’un blender, dites le moi pendant l’atelier pour vous dire comment faire)
- D’un déshydrateur
- Si vous voulez préparer les épices en avance, il vous faudra soit un petit moulin à épices/café, soit un mortier et pilon.
Ne pas s’inscrire si vous n’avez pas ce matériel.
Après inscription, vous allez recevoir un email avec le lien vers la page où l’atelier crusine se déroulera dimanche. Abonnez-vous immédiatement et lisez les instructions sur la page. Vous aurez du sésame, du tournesol et du lin à tremper la veille de l’atelier.
- Les recettes bonus arriveront cette semaine avant l’atelier. Vous aurez les recettes écrites avec photos/vidéos.
- Les recettes de l’atelier arriveront après l’atelier. Vous aurez les recettes écrites avec photos/vidéos.
- Les vidéos du direct de l’atelier seront enregistrées et disponibles sur la page atelier.
- Vous aurez accès permanent à la page atelier!
Si vous avez des questions avant ou après inscriptions, n’hésitez pas à me contacter sur [email protected]
A très bientôt
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