Atelier Crusine Libanaise

Le direct de cet Atelier s’est déroulé le 19 mars, et il est maintenant disponible en replay avec les recettes écrites.

Pour ceux qui ne le savent pas, je suis d’origine algérienne, où j’ai pu hériter d’une culture culinaire orientale assez riche. J’ai quitté l’Algérie quand j’avais 17 ans pour aller étudier en Angleterre. Après mes études, je suis aller travailler à Dubaï pendant 4 ans, où j’ai développé mes connaissances en cuisine libanaise, notamment durant la période pendant laquelle j’assistais une chef libanaise célèbre qui faisait des démonstrations des recettes de son livre de cuisine arabe au marché bio, pour montrer aux gens ceux qu’ils pouvaient faire avec les produits du marché bio local. Donc je pourrais dire que la cuisine arabe est un peu mon fort 🙂

En crusine, je fais beaucoup de plats arabes pour moi-même, que je ne partage pas forcément en ligne, car ce n’est pas la cuisine la plus populaire parmi mon audience anglophone. C’est plutôt burger et mexicain qu’ils aiment 😀

Je pense que je m’amuserai beaucoup plus avec mon audience francophone avec ce thème, donc j’ai très hâte!!!

Cet atelier vous permettra de faire à manger pour la semaine, pour ceux qui aiment le batch-cooking comme moi!

De bonnes recettes avec lesquelles on peut se régaler et faire régaler nos proches sont l’une des joies de la vie!

Hâte de vous retrouver dimanche 19 mars en direct! En dessous vous trouverez plus de détails concernant l’atelier et comment vous préparer

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Voici ce que vous allez apprendre durant cet atelier crusine:

• Falafels
• Chawarma aux Girolles
• Pain plat Arabe
• Frites au Sumac
• Riz Pilaf au Chou et aux Épices

Recettes Bonus:

• Mayonnaise citronnée et épicée
• Pain soufflé arabe à la courge et aux graines de nigelle
• Yaourt nature pour accompagner le Riz Pilaf
• Sauce Tahini Yaourt pour les Falafels
• Hummus classique
• Hummus noir
• Hummus aux olives et persil
• Boules Labneh (frawmage arabe enrobé)
• Brochettes Shish Tawook
• Sambousek au frawmage
• Crackers aux Carottes, Paprika, Citron et Sumac

A noter: Toutes les recettes sont faibles en gras, sans oléagineux, sans gluten, et sans huile.

Le direct commence dimanche 19 mars à 15h (heure française) sur une page privée Instagram qui vous sera envoyée après inscription, où vous devrez faire une demande d’abonnement que j’accepterai par la suite. Vous y trouverez la liste des courses et pourrez me suivre et faire les recettes à partir de votre cuisine en même temps que moi et les autres participants.

Programme, dimanche 19 mars:

• 15h – 16h Introduction, Préparation des Frites au Sumac et des Falafels
• 16h – 17h Préparation du Riz Pilaf, Chawarma, et Pain plat Arabe
• 17h – 17.30h Session Questions-Réponses

Je reviendrai aussi en direct le lendemain pour vous montrer quand je sors les falafels, les frites, et le pain plat arabe du déshydrateur et comment les conserver et les utiliser plus tard.

Materiel de cuisine requis pour pouvoir participer:

Vous avez besoin:

-D’un bon blender

-D’un bon robot mixeur

-D’un déshydrateur ou four à basse température (42 degrés C)

Ne pas s’inscrire si vous n’avez pas ce matériel.

Après inscription, vous allez recevoir un email avec le lien vers la page où l’atelier crusine se déroulera. Abonnez-vous immédiatement et lisez les instructions sur la page.

• Les recettes bonus arriveront la semaine avant l’atelier. Vous aurez les recettes écrites avec photos/vidéos.
• Les recettes de l’atelier arriveront après l’atelier. Vous aurez les recettes écrites avec photos/vidéos.
• Les vidéos du direct de l’atelier seront enregistrées et disponibles sur la page atelier.
• Vous aurez accès permanent à la page atelier!

Si vous avez des questions avant ou après inscriptions, n’hésitez pas à me contacter sur [email protected]

A très bientôt 

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